Закуска из баклажана с сыром и чесноком
Описание блюда
Лёгкая закуска, которой можно быстро перекусить, подаётся как холодной, так и горячей. При основном приёме пищи очень хорошо сочетается с мясными блюдами.
Рецепт рассчитан на 4 порции блюда.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм), таблица
| Содержит | Количество |
|---|---|
| Белков (гр.) | 4,5 |
| Жиров (гр.) | 2,6 |
| Углеводов (гр.) | 6,5 |
| Калорий (Ккал.) | 66,9 |
| Хлебных Единиц (ХЕ.) | 0,6 |
Ингредиенты рецепта, таблица
| Ингредиент | Мера | Вес
(гр.) |
Белки (гр.) |
Жиры (гр.) |
Углеводы (гр.) |
Калории (Ккал.) |
Хлебные Единицы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Баклажан | 4 шт.ср. | 400 | 4 | 0,8 | 23,6 | 117,6 | 2 |
| Сыр Рикотта | х | 200 | 22,8 | 15,8 | 10,2 | 274,2 | 0,9 |
| Петрушка (зелень) |
х | 40 | 1,5 | 0,2 | 3 | 19,5 | 0,3 |
| Чеснок | 2 кр.зубка | 20 | 1,3 | 0,1 | 6 | 30 | 0,5 |
| В 100 граммах | х | х | 4,5 | 2,6 | 6,5 | 66,9 | 0,6 |
| В 1 порции | х | 165 | 7,4 | 4,2 | 10,7 | 110,3 | 0,9 |
| Всего | х | 660 | 29,6 | 16,9 | 42,8 | 441,3 | 3,7 |
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг
Баклажаны моем под проточной водой, после желательно просушить бумажным или тканевым полотенцем и срезаем плодоножки. После приступаем к нарезке - режем каждый вдоль на 2 равные половинки. Соль и специи по вкусу.
Нарезанные баклажаны выкладываем на противень и ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 180℃.
Шаг
Пока баклажаны запекаются - подготовим сыр. В небольшую пиалу накладываем 100 грамм сыра Рикотта.
Несколько веточек свежей петрушки промываем в проточной воде, мелко нарезаем и добавляем в пиалу с сыром. Туда же добавляем 2 крупных зубка мелко нарезанного чеснока (или выдавливаем чесночницей). Содержимое пиалы тщательно перемешиваем.
Шаг
По истечении 25-30 минут запекания достаём противень и даём остыть ломтикам баклажана 5 минут. Аккуратно выкладываем на тарелку.
После этого равномерно тонким слоем накладываем на баклажаны сырную смесь с зеленью и чесноком. Сверху можно украсить листиками петрушки. Всё наша лёгкая и вкусная закуска готова, можно подавать к столу.