Соус вишнёвый
Описание блюда
Этот кисло-сладкий соус с насыщенным вкусом и ароматом очень хорошо сочетается с мясными блюдами, готовится просто и быстро. Если вас смущает 1 чайная ложка сахара в рецепте, то её можно заменить на фруктозу или другие диетические подсластители.
Рецепт рассчитан на 4 порции блюда.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм), таблица
| Содержит | Количество |
|---|---|
| Белков (гр.) | 1 |
| Жиров (гр.) | 0,3 |
| Углеводов (гр.) | 15,1 |
| Калорий (Ккал.) | 67 |
| Хлебных Единиц (ХЕ.) | 1,2 |
Ингредиенты рецепта, таблица
| Ингредиент | Мера | Вес
(гр.) |
Белки (гр.) |
Жиры (гр.) |
Углеводы (гр.) |
Калории (Ккал.) |
Хлебные Единицы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Вишня (без косточки - свежая или мороженая) |
х | 250 | 2,5 | 0,8 | 30,5 | 138,8 | 2,5 |
| Сахар | 1 ч.л. | 10 | 0 | 0 | 10 | 40 | 0,8 |
| Уксус бальзамический | 1 ч.л. | 5 | 0 | 0 | 0,9 | 3,5 | 0,1 |
| Базилик | х | 10 | 0,3 | 0,1 | 0,4 | 3,3 | 0 |
| Мускатный орех | 1/4 ч.л. | 2 | 0,1 | 0,6 | 1 | 10,4 | 0,1 |
| В 100 граммах | х | х | 1 | 0,3 | 15,1 | 67 | 1,2 |
| В 1 порции | х | 69,3 | 0,7 | 0,2 | 10,4 | 46,4 | 0,9 |
| Всего | х | 277 | 2,8 | 0,8 | 41,8 | 185,5 | 3,4 |
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг
Вишню без косточки (свежую или можно свежемороженую) 250 грамм промываем в проточной воде и высыпаем в чашу блендера.
Несколько веточек базилика (10 грамм) хорошо промываем в проточной воде и мелко нарезаем, добавляем в чашу блендера.
Вишню с базиликом хорошенько взбиваем в блендере до однородной массы.
Шаг
Полученную смесь из чаши блендера выливаем в небольшой сотейник и ставим на малый огонь. Доводим до кипения постоянно помешивая. Добавляем 1 чайную ложку сахара и варим 3-5 минут.
Шаг
После снимаем сотейник с огня и даём остыть 5 минут, добавляем в соус 1 чайную ложку уксуса бальзамического и 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Хорошо перемешиваем и даём настояться ещё 5-10 минут.
Всё наш вкусный вишнёвый соус готов, переливаем его в соусницу и подаём к столу.