Салат овощной с шампиньонами
Описание блюда
Лёгкий и быстрый в приготовлении салат, с очень выразительным вкусом. Насыщенный клетчаткой и богатый витаминами и минералами. Шампиньоны придают этому салату особый шарм и пикантность.
Рецепт рассчитан на 4 порции блюда.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм), таблица
| Содержит | Количество |
|---|---|
| Белков (гр.) | 1,2 |
| Жиров (гр.) | 4,2 |
| Углеводов (гр.) | 5,2 |
| Калорий (Ккал.) | 63,4 |
| Хлебных Единиц (ХЕ.) | 0,4 |
Ингредиенты рецепта, таблица
| Ингредиент | Мера | Вес (гр.) |
Белки (гр.) |
Жиры (гр.) |
Углеводы (гр.) |
Калории (Ккал.) |
Хлебные Единицы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | х | 200 | 2 | 0,4 | 11,8 | 58,8 | 1 |
| Огурец | 2 шт.ср. | 200 | 1,4 | 0,2 | 7,2 | 36,2 | 0,6 |
| Болгарский перец | 1 шт. | 150 | 1,5 | 0,5 | 9 | 46,1 | 0,8 |
| Сметана 10% | 3 ст.л. | 75 | 2,3 | 7,5 | 3 | 88,5 | 0,3 |
| Базилик | х | 30 | 0,8 | 0,2 | 1,3 | 9,8 | 0,1 |
| Чеснок | 1 кр.зубок | 10 | 0,7 | 0,1 | 3 | 15 | 0,2 |
| Масло оливковое | 2 ст.л. | 20 | 0 | 19,9 | 0 | 179,6 | 0 |
| В 100 граммах | х | х | 1,2 | 4,2 | 5,2 | 63,4 | 0,4 |
| В 1 порции | х | 171 | 2,1 | 7,2 | 8,8 | 108,5 | 0,7 |
| Всего | х | 685 | 8,6 | 28,7 | 35,3 | 434 | 3 |
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг
Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой, нарезать крупными дольками и отправить в кипящую кастрюлю варится на малом огне 10 минут.
За это время овощи промываем в проточной воде. Огурцы нарезаем полукольцами, а у болгарского перца вырезаем сердцевину с плодоножкой и семенами, а после нарезаем мелкой соломкой.
Шаг
Берём салатницу или глубокую пиалу объёмом 1,5-2 литра и аккуратно высыпаем отваренные шампиньоны и нарезаные овощи. Соль и специи добавляем по вкусу.
Затем добавляем туда 3 ст. ложки 10% сметаны и хорошо перемешиваем, что бы все ингредиенты смешались со сметаной.
Шаг
Последний шаг - берём 1 крупный зубок чеснока, мелко нарезаем и высыпаем в небольшую пиалу, добавляем туда 2 ст. ложки оливкового масла.
После берём несколько веточек базилика, промываем в проточной воде, мелко нарезаем и высыпаем в пиалу к маслу и чесноку. После хорошо смешиваем и содержимое маленькой пиалы добавляем к нашему салату, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут настоятся.
Всё - вкусный и легкий салат готов, можно подавать к столу.