Запечённая спаржа
Описание блюда
Свежая спаржа это замечательный растительный источник железа, богатый клетчаткой, витаминами и к тому же с низким содержанием усваиваемых углеводов. Спаржа запечённая с сезонными помидорами и болгарским перцем очень вкусное и ароматное блюдо - отличный гарнир к мясу.
Рецепт рассчитан на 4 порции блюда.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм), таблица
| Содержит | Количество |
|---|---|
| Белков (гр.) | 1,7 |
| Жиров (гр.) | 3,1 |
| Углеводов (гр.) | 4,1 |
| Калорий (Ккал.) | 51,4 |
| Хлебных Единиц (ХЕ.) | 0,4 |
Ингредиенты рецепта, таблица
| Ингредиент | Мера | Вес
(гр.) |
Белки (гр.) |
Жиры (гр.) |
Углеводы (гр.) |
Калории (Ккал.) |
Хлебные Единицы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Спаржа | х | 600 | 13,2 | 0,6 | 23,4 | 151,8 | 2 |
| Болгарский перец | 1 шт. | 150 | 1,5 | 0,5 | 9 | 46,1 | 0,8 |
| Помидор | 2 шт.ср. | 200 | 1,8 | 0,4 | 7,8 | 42 | 0,7 |
| Базилик | х | 30 | 0,8 | 0,2 | 1,3 | 9,8 | 0,1 |
| Масло оливковое | 3 ст.л. | 30 | 0 | 29,9 | 0 | 269,5 | 0 |
| В 100 граммах | х | х | 1,7 | 3,1 | 4,1 | 51,4 | 0,4 |
| В 1 порции | х | 252 | 4,3 | 7,9 | 10,4 | 129,8 | 0,9 |
| Всего | х | 1010 | 17,3 | 31,6 | 41,5 | 519,1 | 3,6 |
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг
Спаржу свежую промываем под проточной водой и выкладываем в глубокую форму для запекания, предварительно смазав внутреннюю поверхность формы оливковым маслом (1 ст.ложка). Добавляем соль и специи по вкусу.
Форму со спаржей отправляем на 10 минут в духовой шкаф для запекания при температуре 200℃.
Шаг
Пока спаржа печётся положенные 10 минут - подготавливаем помидоры и болгарский перец. Промываем под проточной водой, помидоры режем на на 4-ре части. У болгарского перца вырезаем сердцевину с плодоножкой и семенами, режем на 4-ре части. После чего аккуратно выкладываем овощи в форму для запекания и отправляем её ещё на 20 минут.
Шаг
Для финального штриха готовим соус. В небольшую пиалу наливаем 2 ст. ложки оливкового масла. Несколько веточек свежего базилика промываем в проточной воде, мелко нарезаем (шинкуем) и добавляем в пиалу с маслом. Содержимое пиалы тщательно перемешиваем.
Когда время запекания спаржи и овощей вышло, достаём форму и наносим соус из пиалы равномерно на все овощи. Даём блюду остыть 5 минут и можно подавать к столу.