Корень сельдерея запечённый
Описание блюда
Корень сельдерея весьма необычный и полезный гарнир, очень богатый витаминами и минералами. Запечённый в духовке или печи обладает гармоничным насыщенным вкусом и ароматом. Будет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Рецепт рассчитан на 4 порции блюда.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм), таблица
| Содержит | Количество |
|---|---|
| Белков (гр.) | 1,1 |
| Жиров (гр.) | 4,1 |
| Углеводов (гр.) | 6,1 |
| Калорий (Ккал.) | 65,4 |
| Хлебных Единиц (ХЕ.) | 0,5 |
Ингредиенты рецепта, таблица
| Ингредиент | Мера | Вес
(гр.) |
Белки (гр.) |
Жиры (гр.) |
Углеводы (гр.) |
Калории (Ккал.) |
Хлебные Единицы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Корень сельдерея | х | 800 | 8 | 1,6 | 47,2 | 235,2 | 3,9 |
| Болгарский перец | 1 шт. | 150 | 1,5 | 0,5 | 9 | 46,1 | 0,8 |
| Чеснок | 3 ср.зубка | 20 | 1,3 | 0,1 | 6 | 30 | 0,5 |
| Базилик | х | 30 | 0,8 | 0,2 | 1,3 | 9,8 | 0,1 |
| Масло оливковое | 4 ст.л. | 40 | 0 | 39,9 | 0 | 359,3 | 0 |
| В 100 граммах | х | х | 1,1 | 4,1 | 6,1 | 65,4 | 0,5 |
| В 1 порции | х | 260 | 2,9 | 10,6 | 15,9 | 170,1 | 1,3 |
| Всего | х | 1040 | 11,6 | 42,3 | 63,5 | 680,3 | 5,3 |
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг
Корень сельдерея промываем под проточной водой и очищаем от кожицы. Нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в глубокую пиалу. Добавляем соль и специи по вкусу.
Добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем. После выкладываем в глубокую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф запекаться на 30 минут при при температуре 200℃.
Через каждые 5-10 минут аккуратно перемешиваем лопаткой.
Шаг
Пока наш корень сельдерея запекается - готовим соус. Болгарский перец промываем под проточной водой. После вырезаем сердцевину с плодоножкой и семенами. Режем на несколько частей и отправляем в ёмкость для блендера, туда же добавляем очищенный чеснок 3 ср. зубка, несколько веточек свежего базилика и 2 ст. ложки оливкового масла. Взбиваем всё до однородной консистенции, высыпаем полученную массу в небольшую пиалу подходящего объёма.
Шаг
Через 30 минут запекания приготовленный соус равномерно распределяем в форме запекания, после аккуратно перемешиваем корень сельдерея с соусом и выключив духовой шкаф оставляем наше блюдо потомиться 5 минут.
После достаём из духового шкафа и даём остыть 5 минут - наш гарнир готов, можно подавать к столу.